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マルハシ

by携帯

昨夜は、さかぽん、ろくさん、ATSさん、ちょうチチ、プリン家で

箕面の「マルハシ」の鍋焼きラーメンを食べに行ってきました!

 
マルハシ

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鍋焼きラーメンといえば高知県須崎が有名ですが、ここでは本場と同じ本格的鍋焼きラーメンがいただけます。

鍋焼きラーメンには7つの定義があるそうで
1.スープは、親鳥の鶏がらの醤油ベースであること。
2.麺は、細麺のストレートで少し硬めに提供されること。
3.具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわなどであること。
4.器は、土鍋(ホーロー、鉄鍋)であること。
5.スープが沸騰した状態で提供されること。
6.タクワン(古漬けで酸味のあるものがベスト)が提供されること。
7.全てに「おもてなしの心」を込めること。
と、高知県須崎では決まっているそうです。


大阪府箕面市坊島1-2-5 鍋焼きラーメン「マルハシ」で「鍋焼きラーメン」