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中村うどん

by RX100

10月27日日曜日 「蕎麦屋店主と行く讃岐うどんツアー」 二軒目は・・・・

おや!珍しく行列のできていない丸亀市土器町の 「中村うどん」 さんです。

2005年3月に、旧丸亀市と飯山町と綾歌町が合併して、新丸亀市になり

同じ丸亀市内に 「なかむらうどん」「中村うどん」 が存在するようになってちょっとややこしいんですが

おまけに両店の店主は兄弟という!(笑)

今回は、ひらがなの 「なかむらうどん(飯山)」 さんでない、漢字の 「中村うどん(丸亀)」 さんです。
 

 





 
 
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( ↑ クリックで拡大します)

お店の前にうどんの種類、メニューが書かれていますので、満席の時はこれを見ながら待ちます。

今回のメンバーは、 「そば喜邐 山く」の山本店主bluesboyアミーゴラヴ・フェニックスさん の四人です。




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玄関を入ったコチラに、指導員のおじさんがいらっしゃるので、おじさんに注文を告げ

指示があるまでこの場所で待ちます、結構厳しく指導されますのでちょっと緊張です(笑)




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製麺室では、うどんが切られていました。

「中村うどん」さんのうどんの製麺方法は、製麺機などの機械を使わない手打うどん。

「練り」からはじまって「足踏み」「寝かし」「延ばし」「切り」まで全て手作業です。




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釜の前に立たれているのは、店主中村吉邦さんです。




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ココで茹で立ち、〆立ちのうどんを丼に入れてもらいトッピングコーナーへ向かう 「半セルフ」 スタイルです。




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ネギは小さなスプーン二杯までですからね!

注意されないよう気を付けましょう!^^;




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私は釜抜きの熱々のうどんを熱いかけ出汁でいただく 「釜かけ」 をいただきました。






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イリコの風味抜群の熱いかけ出汁は、やや不揃いでねじれたうどんがお出汁をよく拾って美味しい~♪

釜抜きのうどんですので柔らかめですが、ノビとコシがあってイケてます !!!




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丸亀市土器町東9-283 CLOVER SHOEIビル1F 「中村うどん」

TEL 0877-21-6477

営業時間 10:00~14:00 (麺がなくなり次第閉店)

定休日 金曜日(祝日に関係なく金曜休み)

完全禁煙

駐車場 有

ホームページは コチラ

電車でGO! JR予讃線「宇多津駅」徒歩15分
 


 
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 コメント
この記事へのコメント
このお店はちょっと緊張しそうですね。
うまそうですが、
神経性胃炎のわたくしでも大丈夫でしょうか?
2013/11/24(日) 08:36 | URL | よっぱらいねこ #UKgPKWds[ 編集]
手打ち感の出てる麺ですね~

あっお姉さん!その筒みたいなやつに触ったら
ヤケドしちゃいますよ!気をつけて!(笑)
2013/11/24(日) 15:49 | URL | KEN吉 #-[ 編集]
ここも未訪問のお店ですわ。

同じく神経が繊細な私も大丈夫でしょうか。
2013/11/24(日) 19:12 | URL | 麺探偵 #YInHV9pY[ 編集]
よっぱらいねこさん
いえいえ紳士なねこさんならなにも気にすることはありませんよ!

私は「ひらがな」よりも「漢字」の方がうどんは好みです!(笑)
2013/11/24(日) 22:40 | URL | うっし~ #HHofMmg.[ 編集]
KEN吉さん
お出汁もうどんも好みのお店です。

偶然にも行列ができていなくてラッキーでしたが、店内では少々待ちました。

待っていた時に撮ったのが、ヤケドしそうなお嬢さんです(笑)
2013/11/24(日) 22:44 | URL | うっし~ #HHofMmg.[ 編集]
麺探偵さん
未訪問ならぜひ行ってみて下さい!

と言いたいところですが、確か「やから出入禁止」じゃなかったかな?(笑)
2013/11/24(日) 22:46 | URL | うっし~ #HHofMmg.[ 編集]
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