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だしと麺

by G7X


無添加スープのラーメン専門店  



だしと麺



3月22日日曜日オープン !!!





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3月17日火曜日は、3月22日日曜日オープン予定のラーメン店

西宮北インター近くの、無添加スープのラーメン専門店『だしと麺』さんに行ってきました!


「島田製麺食堂」、「必死のパッチ製麺所」のNEXTブランドの新店舗

「だしソムリエ」島田店主の3店舗目のラーメン店です。


「だしと麺」のコンセプト

① 男性でも満足いただける自家製平打ち麺大盛無料!

② 女性ひとりでも安心して入れるように気配りができる、

おしゃれなユニホームを着たスタッフとおしゃれな内装です!

③ ご年配の方でも安心して食べて頂けるだし系あっさり無添加スープの飛魚だしラーメン!

④ お子様連れのご家族の方々に満足して頂ける子供グッツ完備、ベビーカー、車椅子歓迎!

シェアできる内容のサイドメニューなども豊富に揃えてます!


看板メニューは「すごい飛魚だしラーメン」と「鶏と鯛のだしラーメン」


無添加スープのラーメン&自家製平打ち麺大盛無料


駐車場17台

カウンター12席

テーブル4〜6人掛け×5席

完全禁煙

日本庭園完備


四季に合わせた期間限定麺もやります!

夏場には『すんごい煮干冷やしつけ麺』  冬場には『兵庫地産地消味噌ラーメン』

などもやっていきます!

結論!

来て 見て 食べるべし(笑)

100年続くお店を目指していきます!












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お店の入口横は広々とした製麺室になっていて自家製麺されています。




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蕎麦やパスタなども自家製麺されていて、将来的には中華麺と共に販売される予定だそうです。




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入り口正面には、お店で使われるダシの材料が展示されています。




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「いりこ煮干し」




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「まぐろ節」




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「ブレンド節」




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「飛魚煮干し」





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「海老粉末」  「極上鶏節」




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そしてコチラのコーナーでは、だしソムリエお勧めのだしパックの販売をされています。

将来的には『子供製麺教室』、 『だしソムリエ店主のだし教室』などもされるとか!





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カウンター12席、テーブル4~6人掛け×5席、完全禁煙の店内




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厨房に面したカウンター席




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カウンター席の上には、懇意にされているお店の「丼」を展示される予定だそうです。




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4~6名用のテーブル席に案内されました。




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素敵な日本庭園を眺めながらいただくラーメンとは、乙な物ですね~♪




メニュー紹介

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先ずはビール! サッポロラガー赤星 ぷふぁ~旨い~!

って、実は神戸電鉄三田線田尾寺駅から徒歩30分でやってきましたから (゚Д゚)ノ

ポカポカ陽気の下、30分も歩けば汗ダラダラ、ビール旨しですわ(笑)




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日本唐揚協会認定カラアゲニストが作る 「肉汁からあげ」

外はカリッ! 中はジューシーな肉汁溢れる唐揚でめっちゃ美味しい~




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ギョーザ専門店直送「パリうま ギョーザ」




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片面だけバーナーで炙った「レアチャーシュー」

交互に並べてあるのがわかります?

ビールのアテに良く合って美味し~♪




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私がいただいたラーメンは、濃厚派「鶏と鯛の熟玉そば」

濃厚な鶏白湯をベースに鯛ダシと飛魚ダシの魚介系Wスープで、案外とあっさりまろやかで美味しいスープです(^^)v

大きなチャーシューで麺が見えません!




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大きなレアチャーシューはスープと一緒にいただくのもまた格別です!




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自家製麺の平たい麺は、つるつるもっちもちで歯応えあり、小麦の風味良い美味しい麺です d=(^∀^)=bグッ!




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こちらは同行していただいた佐藤さんの、さっぱり派「飛魚だし熟玉そば」

スープを一口いただきましたが、さすがダシがウリのお店です!

飛魚(アゴ)ダシの香り素晴らしく、あっさりとした中に、しっかりとした旨味のあるスープでした!




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無添加スープのラーメン専門店  



だしと麺



3月22日日曜日オープン !!!




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島田さん! ありがとうございました !! また寄らせていただきます !!!





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まあ、普通の方は車で行かれるんでしょうが、電車でGO!の方は

神戸電鉄「三田駅」または「新開地駅」から




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神戸電鉄三田線の電車に乗って




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電車の車窓からの風景を楽しみつつ




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神戸電鉄三田線「田尾寺駅」下車、徒歩30分で、「だしと麺」さんに到着します!

健康的なウオーキングの後は、サッポロラガー赤星ビールが美味しいですよ~ (゚Д゚)ノ




兵庫県西宮市山口町上山口2-7-10 「だしと麺」

TEL 

営業時間 11:00~23:00 通し営業(4月から) 3月中の営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00

定休日

完全禁煙

駐車場 有(17台)

電車でGO! 神戸電鉄三田線「田尾寺駅」徒歩30分




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