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ステーキハウス 听 (ポンド) 天満店
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by G7X

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第五回関西讃岐うどん巡礼の真っ最中ですが

美味しいドライエージングビーフ(熟成肉)のランチをいただきに天満にやって来ました。






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地下鉄堺筋線扇町駅1番出口徒歩1分にある 「ステーキハウス 听 (ポンド) 天満店」 さんです。

鹿児島の平松牧場が丹精に心を籠めて作り上げた品質の高い和牛を

温度・湿度・風を徹底管理した熟成方法 「ドライエイジング」で熟成させたお肉がいただけます。


熟成牛とは

肉が柔らかく   時間経過と共に筋組織が分解され柔らかくなります。

旨味が増す   タンパク質が時間経過によって旨みのもとであるアミノ酸へ変化致します。

独特の熟成香   熟成にともなって生じる芳醇な香りが肉の中に入り込みます。





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そんな「ステーキハウス 听 (ポンド) 天満店」さんの得でお値打ちなランチにやって来ました。




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( ↑ クリックで拡大します)

開店時刻より早く到着したので、お店の前で待っていると、藤田料理長が店内に招き入れていただきました。

朝礼が始まったようですね (^^)




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ゆったりと寛ぎながら食事が楽しめる空間の店内、個室も用意されているようです。




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藤田料理長がお肉を焼くところが良く見えるカウンター席に座りました。




ランチメニュー紹介

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ランチメニューは、サラダ・ライス・味噌汁・お漬物が付き、サラダとライスはお代わり自由!




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注文を告げると、藤田料理長がお肉を切り分けて見せていただきました。




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目の前で自分の食べるお肉が焼かれるのを見ながら・・・・・・・・・・・・・・




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飲む昼ビール最高 !!! (☆_@;)☆ \(`-´メ)




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先ずはサラダが運ばれてきました。




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そして本日の注文、数量限定 「熟成和牛のステーキ重」 980円です。




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京都産の美味しいご飯の上に敷き詰められたジューシーなお肉はご飯が見えないくらいめちゃめちゃ沢山乗っています !!!




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先ずは炭火で芳ばしく焼かれた赤身肉に山葵をのせていただくと

口の中でジューシーで濃厚な旨みが満ち溢れめっちゃ美味しい~♪




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お肉でご飯を巻いていただくと、これぞ究極のオンザライス !!! 実に旨し ヽ(^o^)丿




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実は藤田料理長は、10月31日をもって「ステーキハウス 听 (ポンド) 天満店」を退職されます。




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そして東心斎橋1-4-1 オリエンタルビル2階に、ご自分のお店


「肉ya


11月6日金曜日にオープンされます。




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地下鉄堺筋線・長堀鶴見緑地線「長堀橋駅」7番出口すぐ横オリエンタルビル 左側の通路から 階段で二階

営業時間 17時30分~23時から25時頃まで

定休日 不定休

TEL 090-1078-1997 masayav1971@i.softbank.jp (小さな空間ですので空席の確認をして来店がよろしいようです)





オープン記念として通常6,800円のコースが

オープン特別コース 『肉ya❗️ コースが4,800円でいただけます !!! (12月初旬まで)

❗️ 活 アワビ ・剣先イカの香り サラダ

❗️ 生野 !生ウルテの煮物

❗️ 黒毛和牛 タン刺身 三種盛り➕その日の刺身

❗️ レアが美味しい 黒毛和牛 塩タン

❗️ 鹿児島からの贈り物 和牛甘みある熟成モモのレアステーキ

❗️ お口直しに素敵な フルーツキムチ

❗️ 近江牛 目の前で楽しむ石焼 あぶり すき 蘭王の黄身と出会う

❗️ 〆に テーブルごとに選べる熟成&近江牛のスープを 吸わせた 味わい

うどん! ラーメン! アワビ粥 一品を選んで頂きます。



店主様 必見 !!! それは 料理屋さん皆様のお悩み

仕事終わりに美味しい店が閉店し行く店が限られます

御予約限定 22時以降コース スタッフ 皆んなで食べに行こうコース 3500円(ドリンク、税別)

‼️ 香り サラダ

‼️ 本日のお刺身

‼️ 生野 生ウルテ キムチ煮

‼️ 鹿児島 黒毛和牛 もも肉の塊

‼️ 近江牛と熟成牛の肉ya特製石焼き1ポンドハンバーグ

‼️ 〆に 近江牛&鹿児島熟成牛のスープで 作った雑炊 ‼️

4名様 以上での ご予約になります

肉ya特別コース4800円(ドリンク、税別)もご用意出来ます



オープンがめっちゃ楽しみですね~ (´▽`)




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大阪市北区天神橋4-8-6 天神橋サンプラザビル 1F 「ステーキハウス 听 (ポンド) 天満店」

TEL 06-6881-1239

営業時間 11:30~14:30(L.O.14:00) 17:30~23:00

定休日 不定休

駐車場 無

電車でGO! JR大阪環状線「天満駅」徒歩5分 地下鉄堺筋線「扇町駅」1番出口徒歩1分



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 コメント
この記事へのコメント
おいしそうですね~
熟成肉デビューしたいです♪
ただ肉屋の知り合いに聞いたところですと、最近は元々固くて食べれない廃棄レベルの肉を熟成させて無理矢理柔らかくして提供するような業者・飲食店が蔓延していると聞きました。安価な熟成肉には特に注意が必要とのことでした。もちろん美味しかったらいいんですけどね~

ひとつ気になりました

>>先ずは炭火で芳ばしく焼かれた赤身肉に山葵をのせていただくと口の中でジューシーで濃厚な赤身肉の旨みが満ち溢れめっちゃ美味しい~♪

1つの文章に「赤身肉」が2回も使われてますよ?(笑)


2015/10/12(月) 07:35 | URL | たくと #CVppfrBU[ 編集]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2015/10/12(月) 07:40 | | #[ 編集]
たくとさん
コメントいただきありがとうございます!
はい、おっしゃることは良く理解できます。
もちろんコチラは信頼できるお店なので大丈夫です。

また、文章の誤りのご指摘ありがとうございます<(_ _)>
早速訂正させていただきます。
今後ともよろしくお願いお願いします。
2015/10/12(月) 10:01 | URL | うっし~ #HHofMmg.[ 編集]
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