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肉ya!
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by G7X

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11月10日火曜日の夜は、11月6日にオープンされた、東心斎橋の 「肉ya!」 さんに行ってきました!

地下鉄「長堀橋駅」 7番出口のすぐ横、オリエンタル東心斎橋 ビルの二階

ビル左側の通路から 階段になります。







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入り口左側の冷蔵庫には、鹿児島産の熟成牛や、近江牛、国産黒毛和牛タンなどが収めれています。




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近江牛の認定書です。




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藤田店主は、 「ステーキハウス 听 (ポンド) 天満店」 の料理長をされていて、この度独立してお店を持たれました。




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完全禁煙の店内は、カウンター6席、四人掛けテーブル席3席の合計18席




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先ずは生ビールでカンパ~!

本日は、オープン記念として 「オープン特別 肉ya!コース」 通常6800円が4800円でいただけます ヽ(^。^)ノ

12月5日までの期間限定ですので、お早目に!

コースは「6800円コース」、「4800円コース」、22時過ぎからの「四季彩ハンバーグコース3800円」

いつでも食べられる、「お一人様ちょっぴりコース3500円」もあります。




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「活アワビ・剣先イカの香りサラダ」




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一番上が「活アワビ」のサラダ




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二番目が「剣先イカ」のサラダ




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一番下がボイルした「イカゲソ」のサラダ

それぞれドレッシングも違っていて美味しい。




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どっひゃ~! この靴のような物はなんですか? (^▽^;)




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はい、国産黒毛和牛の牛タンです!




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ホンマ、靴みたいですね~ ^^;




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「肉ya! コース」では、藤田店主が客席テーブル横にテーブルワゴンを持ってきて

「国産黒毛和牛の牛タン解体ショー」をしていただけます!




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「黒毛和牛 タン刺身 三種盛り + その日の刺身]




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「タン先」




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「タン下」




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「タン元」




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その日の刺身は「ツラミ」




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つづいて、こちらの「鹿児島産和牛の熟成モモ肉と先程の牛タン」をいただきましょう。




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藤田店主に焼いていただきます。




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「レアが美味しい 黒毛和牛 塩タン」




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抜群の焼具合でめっちゃ美味しい!




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「鹿児島からの贈り物 和牛甘みある熟成モモのレアステーキ」




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旨味たっぷりの熟成肉はジューシーな味わいで実に旨し!




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合わせるにはやっぱ赤ワインですよね!




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「生野 大山牛の生ウルテの焚き物」

ウルテとは牛の気管の軟骨のことです。別名で「フェガミ」とも呼ばれ、コリコリとした食感が病みつきになりそうです。




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「お口直しに素敵な フルーツキムチ」

生野の龍岡商店さんのフルーツキムチ」です。




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「洋のキムチ」




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「フルーツトマトのキムチ」




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「メロンのキムチ」

辛さ控え目自然の甘さとフルーティーな味わいでお口直しにピッタリ!




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次はコチラの近江牛を使って




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「近江牛 目の前で楽しむ 石焼あぶりすき 蘭王の黄身と出会う」

こちらもワゴンサービスで目の前ですき焼きをしていただけます。




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先ずは近江牛を半レア状態でそのままいただき・・・・




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次は近江牛をお野菜と一緒に煮込んで




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煮込まれたお肉を「蘭王」の「卵黄」に浸していただくと、めっちゃうま~うま~!




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赤ワインがススム君です。




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「テーブルごとに選べる 熟成牛 & 近江牛のスープを吸わせた味わのアワビ粥」

アワビの肝が入って味わい深いお粥です。




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「テーブルごとに選べる 熟成牛 & 近江牛のスープを吸わせた味わのラーメン」

味わい深いスープで美味しい!



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「テーブルごとに選べる 熟成牛 & 近江牛のスープを吸わせた味わのうどん」

乾麺ですが、ツルンとした食感で旨い!




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来店カードにスタンプを二つ押していただくと、先着30名様に輪島塗のお箸がいただけるそうです。




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偶然にもラーメン友達の爆食王木村さんご一家とご一緒になりました!

木村さんの奥様のお誕生日のお食事会で来店との事

木村さんから事前に誕生日のサプライズのご要望があって、

「肉ya!」さんで用意されたバースデーケーキでお祝い! 皆でお祝いの大合唱 !!!




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あぁ~美味しかったぁ~! 腹パン大満足です !!!



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藤田さん ありがとうございました !!!



大阪市中央区東心斎橋1-4-1 オリエンタル東心斎橋ビル 2F 「肉ya!」

TEL 06-6121-5311

営業時間 17:30~

定休日 不定休

完全禁煙

駐車場 無

電車でGO! 地下鉄堺筋線・長堀鶴見緑地線「長堀橋駅」 7番出口すぐ



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