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焼きそば 長谷川
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by G7X

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4月29日昭和の日の麺活二軒目は、今里筋沿い地下鉄緑橋駅から歩いて向かった 「焼きそば 長谷川」 さん。

PAPUA御大からお誘い合って、とよつねさんと三人での訪問です。

こちらのお店では、今では幻となった?「今里焼きそば」がいただけるとあって、興味津々でやってきました。


「今里焼きそば」とは・・・・・・

戦後間もない頃、今里新橋通商店街(東成区)に、玉ネギと牛肉のみが乗った太麺に、

自分でソースをかけて食べる「今里焼きそば」のお店が二軒でき、結構流行っていたそうです。

ところが90年頃に立ち退きによって二軒とも閉店し、「今里焼きそば」は途絶えてしまったのです。

その味を懐かしむ声に、95年「今里焼きそば」を復活させたのが「焼きそば 長谷川」さんなのだそうです。
 





 
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先ずはビールでカンパ~イ!

焼きそばやお好み焼きにはビールは欠かせませんもんね (^◇^)




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アテは、自家製辛みそでいただく「ミノ焼」700円

コリコリとした食感でビールによく合って旨い!




メニュー紹介

( ↓ クリックで拡大します)

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「焼きそば」(並)500円

油を引いた鉄板の上に麺を広げ、出汁をかけてじっくり蒸し焼き。

焼き色がついたらひっくり返してさらに出汁をかけ、もう一度蒸し焼き。

塩コショウで牛肉と玉ねぎをそれぞれ別々に焼き、最後にお皿に盛りつけて完成。




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まるでうどんのような太麺は、しっかりとしたコシがあり、外は焦げ目がついてパリッと

中はもっちりとした食感で、出汁もしみていてこれだけでいただいても実に旨い。




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卓上の店主自作の特性ソースを3~4周かけまわしていただきます。




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結構酸味のあるソースが、太麺との相性よく、玉ねぎの甘さ、牛肉の旨味と良くマッチして実に旨し!

牛肉は肩肉、玉ネギは淡路島産にこだわっておられるのだとか。

カウンターには、胡椒と一味唐辛子も置かれ、食べ進むうちに味の変化も楽しめる。

いやぁ~ 初めていただきましたが、実に美味しい。

ビールにもよく合うし、たぶん白ご飯にも良くあうこと間違いなしですわ!




大阪市東成区中本5-26-6 「焼きそば 長谷川」

TEL 06-6981-6304

営業時間 11:30~14:30 17:00~21:00 [日・祝] 11:30~18:00

定休日 月曜日

完全禁煙

電車でGO! 地下鉄中央線「緑橋駅」徒歩5分 





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